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第二屆自己風味酒自己釀Infusion 比賽

一、宗旨:

有鑑於2015年舉辦第一屆全國自己風味酒自己釀Infusion比賽,獲得極大迴響,大專院校與高中職學生踴躍報名活動。七年後我們再次舉辦第二屆比賽,找尋學生中的人間高手,製作屬於這世代的風味酒,鼓勵學生在比賽過程中發揮創意,提倡理性飲酒,提升年輕學生調酒文化與技術。

二、活動參加人員:

各大專校院暨高中職學生,須年滿18歲並持有學生證並提供證明。

三、競賽日期: 2022/9/30 – 2022/12/17

四、比賽規定及細則:

  1. 以主辦方指定之三款基酒來釀製(冷萃 infuse)風味利口酒:

  • 冷泉伏特加 Spring Vodka
  • 福爾摩莎白蘭姆酒 Formosa Superior White Rum
  • 宮殿琴酒 Palace Gin

  2. 釀製風味利口酒完成品酒精度不得低於20%酒精度。

  3. 報名費用NT$1,500元。※歡迎組隊參賽

※主辦方提供價值NT$2,237元的比賽材料補助包組合,內含:冷泉伏特加700ml x1、宮殿琴酒  700ml x1、福爾摩沙蘭姆酒700ml x1、第四代酒甕2100ml x1和300ml空瓶x1。

  4. 風味酒可選擇主辦方所提供其中一款基酒製作(冷泉伏特加、宮殿琴酒或福爾摩莎白蘭姆酒),如果希望實驗多款風味酒配方,需要申請多組比賽補充包組合,請於報名表備註。

  5. 報名日期:即日起至11月1日前。   

五、報名&比賽流程:

  • 在2022年11月1前都可完成線上報名,品牌方將寄出補助製作材料,
  • 參賽者於2022年10月14日之後開始線上繳交創意風味酒製做酒譜──填表格,上傳製作過程照片或影片(不超過3分鐘),此影片將會作為人氣獎的評選標準。
  • 初賽開始審核:2022年10月15日開始線上文件審核,確定製作食材使用合乎常理並具有創意,若晉級複賽者,主辦方將以 LINE 簡訊或電話通知。
  • 晉級複賽的參賽者,請在2022年11月15日前把所製作完成風味酒中食材濾掉,倒入主辦方提供之300ml玻璃瓶内,確定蓋子鎖緊,用原包裝氣泡布包裝好,以「7-11店到店」方式寄回主辦方 (收貨人:吳珊珊,電話:0988-135612,「東門門店」店號:167950)。
  • 複賽審核:2022年11月20日,我們將請專業裁判進行盲飲並篩選15位進入決賽(主辦方有權更改進入決賽人數)。評選標準:口感50%,食材選擇20%,專業性10%,創造故事性/功效 20%,若晉級主辦方將以 LINE 簡訊或電話通知。
  • 進入決賽的參賽者,須於決賽現場調製創意雞尾酒,50% 需要使用參賽者本次比賽提交的風味酒,其餘材料可搭配『龐尼維爾』全系列風味酒調製或搭配其他無酒精飲料和食材調飲,不得使用其他品牌酒品做調飲。 
  • 決賽舉辦場地:臺北(地址:台北市永康街13巷1號)。決賽日期:2022年12月17 日 (主辦方有權更改決賽時間,如因不可抗因素將另行通知)。評分標準:口感35%,製作專業性25% ,創作故事性/功效20%,食材特殊性10%,表演性10%。

六、獎金:

決賽將選出最後六名獲選者:

      冠軍──獲得NT$20,000元現金,其冠軍調酒作品將委托酒廠製作120瓶成品贈予冠軍獲獎者(此120瓶調酒成品將經國庫署登記,為合法可販售之酒商品,總價值約3.6萬元)

      亞軍──獲得NT$15,000元現金。

      季軍──獲得NT$10,000元現金。

      人氣獎──3位,每位各獲得NT$5,000元現金。

七、評審團:

將會邀請烈酒&專業調酒師及開放現場觀眾評選(待公布)。

※若有問題可播主辦方聯繫電話 0988-135612