先來段好康的粉絲贈品活動. 這篇Youtube 的文章目前有贈酒活動, 送出100瓶迷你兔兔梅子酒, 送給喝過想再來一瓶的粉絲們, 或者你沒喝過, 也可以嘗試看看. 只有在Youtube 影片下來留言, 你喜歡的酒譜喝法, 就有機會可以得到一瓶100ml 的迷你兔兔梅子酒.
梅子酒知識
青梅, 是梅花的果實,本身含糖量非常的低, 無法拿來發酵, 如果一瓶梅子酒說是自己是發酵酒, 那這瓶酒裏面大部份產出的酒精一定是從所發酵過程添加的糖產生的, 梅子本身要能發酵貢獻出酒精幾乎是微乎其微, 所以正確的梅子做法是拿高度酒來浸泡梅子, 把其中的酸甜苦味 溶出於酒中
在網路上有很多傳統的自製梅子酒的方式, 就是拿市面上自己喜歡的烈酒(最好40度以上)加入冰糖, 浸漬梅子一段時間, 就可以做出好喝的梅子酒. 這樣喝起來安全又無慮( 註解1:因為高度的烈酒可以杜絕浸漬水果的過程中產生發霉的問題,所以烈酒浸漬法是最好的方式)
最好喝的梅子酒是用伏特加去製作, 比起米酒, 或者高粱酒,甚至燒灼, 伏特加沒用其他五穀雜糧味道, 能夠萃取出青梅最自然的味道. 以下就是 用兔兔 伏特加釀梅酒 的酒譜.
伏特加釀梅酒酒譜：梅子酒
原料:
- 新鮮青梅ㄧ斤
- Spring Vodka 2罐
- 冰糖2碗
梅子、冰糖、酒的重量比等於2：1：3
1.青梅洗乾淨,浸泡水中3-4小時,並且擦乾或者晾乾,
2.頭上的蒂清掉 以免釀製時地混雜在酒中
3.在青梅身上畫上4刀,讓汁液流出來
4.把青梅放進酒甕中,半滿即可,因為梅子會膨脹,需要一些空間
5.一碗冰糖放進酒甕中
6.倒進2罐兔兔冷泉伏特加
7.二週後,開封嚐味道,並且再放進一碗冰糖
8.每二週打開蓋子一次,讓膨脹的氣體跑出去
9.三個月後就可以飲用囉~~~6個月後味道更棒
Tips:
- 青梅最好清洗乾淨,並且晾乾後製作
- 一定要去除蒂, 這點很重要
- 多切幾刀,味道比較快入味
如果你懶得自己製作梅酒, 也可直接購買成品, 市面上所出售的梅子酒 因爲成本考量, 很多都是拿食用酒精浸泡梅子而產生的. Bunnyville 龐妮維爾 梅子酒, 所使用的原酒萃取梅酒是用伏特加, 品質會優於一般市面上的梅子酒.
兔兔冷泉伏特加, 是單一穀物, 從糖化發酵做起, 經過連續回流蒸餾設備, 一滴滴的完成的. 而且連續5年在世界烈酒 伏特加項目的大賽獎牌被認可呢.
兔兔的梅子酒是20度, 屬於烈酒, 本身的甜度比較高, 可以加冰塊 純飲用, 或者調飲,
這邊提供5種好喝的酒譜, 讓你搖身一變成爲厲害的調酒師
兔兔梅子果醋雞尾酒
材料：
龐尼維爾梅子酒
梅子果醋（也可以換成其他果醋喔）
冰塊
作法：
1.將30cc-60cc梅子酒，加入冰塊
2.倒入100cc的梅子醋（也可以換成其他果醋喔）
3.然後攪拌後就完成囉
梅酒冰淇淋
材料：
龐尼維爾梅子酒
香草冰淇淋（不指定品牌）
作法：
1.將30cc-60cc梅子酒，倒入冰淇淋桶裡
2.攪拌一下就可以喝囉
梅子酒加綠茶
材料：
龐尼維爾梅子酒
無糖烏龍茶(或者無糖綠茶)
作法：
1.將30cc-60cc梅子酒，倒入有放冰塊的酒杯中
2.倒入120cc-200cc的無糖茶 ,攪拌一下就可以喝囉
茶也可以自己泡哦, 冷冷的天氣, 熱熱的喝也上不錯的.
以上酒譜 是不是很簡單
拿起手上的兔兔梅子酒 做做看喔
兔兔酒嘴的介紹
